Pelar, hervir las papas, una vez cocinadas, las pisamos bien condimentamos como al puré (chorrito de aceite, un poco de sal, leche) y revolvemos todo bien, una vez hecho el puré yo le agrego el perejil con el ajo bien picado o procesado en mi caso yo proceso los dos huevos más el perejil y el ajo todo junto y lo agrego de una al puré y mezclo y comienzo a agregar la harina hasta formar una masa manejable no durita, ni blanda al punto que se siga pegando en la mesa manejable.

Formamos la masa la vamos estirando y cortando, personalmente no le hago la formita lo corto le pongo bastante harina para que no se pegue los voy poniendo en el bowl y una vez hirviendo el agua lo mandamos, 2 minutos y los sacamos

Una vez cocinados con una espátula o colador le sacamos bien el agua, lo mandamos en la fuente, agregamos el tuco y a comeeerrrrr.....

Y con mucho quesito por supuesto 😋