Hot cakes de avena y manzana🥞

Name: Hot cakes de avena y manzana🥞
Yield: 6 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/4 taza avena en hojuelas; 1/4 taza harina de avena (hojuelas molidas); 1 cdita canela molida; 1 pza manzana chica verde o amarilla; 2 pzas claras de huevo (1/4 taza); 1 cdita endulzante, usé eritritol; 1/2 cdita extracto de vainilla; 2 cda arándanos; 1/2 cdita polvo para hornear

Bibi García @Bibi

Adaptación muy light de los hot cakes de @Lena, sin harina, sin lácteos, sin plátano o sea versión sumamente light pero muy útil para seguir la dieta y no morir de antojo, además con la manzana y arándanos quedan bien jugosos y con bastante sabor.

Hot cakes de avena y manzana🥞

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

6 porciones

1/4 tazaavena en hojuelas
1/4 tazaharina de avena (hojuelas molidas)
1 cditacanela molida
1 pzamanzana chica verde o amarilla
2 pzasclaras de huevo (1/4 taza)
1 cditaendulzante, usé eritritol
1/2 cditaextracto de vainilla
2 cdaarándanos
1/2 cditapolvo para hornear

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Mezclar los ingredientes secos: avena en hojuelas, harina de avena, canela y polvo para hornear.
2

Pelar la manzana y rallar, agregarla a la mezcla anterior con el resto de ingredientes: claras de huevo, endulzante, extracto de vainilla y arándanos. Mezclar.
3

Cocinar en sartén con aceite de coco a fuego medio, en porciones de unas 3 cucharadas y darle la forma de círculos. Dar vuelta cuando doren por abajo, y seguir cocinando por el otro lado.
4

Listos para servir, aquí puse solo yogurt, pero cualquier jarabe bajo en azúcar viene bien.