Lentejas estofadas (con mucha chicha)

Name: Lentejas estofadas (con mucha chicha)
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g lentejas; 2 patatas medianas; 2 lonchas jamón magro; 1 loncha panceta; 1 trozo butifarra negra y/o blanca; 1 trozo longaniza fresca roja; 1 Cebolla; 1 diente ajo; 1 hoja laurel; 1 cucharadita pimentón dulce; 200 ml tomate triturado; 300-400 ml caldo de pollo (la cantidad que cubra todo); 1 vasito pequeño de vino blanco; Aceite de oliva; Sal y pimienta

Xavi @xavigarcia86

Me sobraba mucha carne y butifarra de hacer un cocido y otros platos, así que a juntarlo con unas lentejas y dos patatas y ale!

Lentejas estofadas (con mucha chicha)

Xavi @xavigarcia86

Me sobraba mucha carne y butifarra de hacer un cocido y otros platos, así que a juntarlo con unas lentejas y dos patatas y ale!

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Ingredientes

45'

3 raciones

400 glentejas
2patatas medianas
2 lonchasjamón magro
1 lonchapanceta
1 trozobutifarra negra y/o blanca
1 trozolonganiza fresca roja
1Cebolla
1 dienteajo
1 hojalaurel
1 cucharaditapimentón dulce
200 mltomate triturado
300-400 mlcaldo de pollo (la cantidad que cubra todo)
Caldo de pollo
1 vasitopequeño de vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

45'

1

Cortar el jamón magro, la panceta y la longaniza a trozos. Reservar en un plato.
2

Lavar en agua las lentejas de bote para sacarle los conservantes que lleva (la espuma) y chascar las patatas a trozos, también lavadas en agua. Reservar.
3

Cortar una cebolla en brunoise y un diente de ajo a láminas y poner en una cazuela a pochar a fuego medio/bajo.
4

Añadir el tomate triturado y dejar 2-3 minutos cocinando. Después añadir el chorrito/vasito de vino blanco. Dejar 3 minutos que se evapore el alcohol.
5

Añadir las lentejas y cubrirlas con el caldo de pollo. Añadir también la hoja de laurel, la cucharadita de pimentón dulce y sal y pimienta al gusto. Remover.
6

Justo después de remover, seguir añadiendo cosas: el plato que habíamos reservado con las carnes y la patata. Empieza el cocinado, 20-25 minutos a fuego medio.
7

A los 15 minutos de cocinado, añadir la butifarra (yo he puesto de las dos). Remover un poco.
8

Al final del cocinado, son 20-25 minutos pero el tiempo lo marca la patata. Pinchar una y cuando esté bien hecha, apagar fuego. Servir y disfrutar!