Ponemos sartén en el fuego, con aceite y freímos los ajos después los sacamos de ella. Añadimos la panceta y chorizo picado todo, el pimentón hasta que se sofría bien.. retiramos cuando esté hecho y reservamos.
En ese mismo aceite añadimos la harina que se haga bien, cuando esté doradita añadimos punto de sal y agua(un vaso por cada cucharada) sin dejar de mover hasta que fullen...