Figacitas de manteca

Name: Figacitas de manteca
Yield: 30 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg harina de trigo tipo 000 o 4 ceros; 10 g Levadura en polvo o 50 gs de Levadura en cubo; 20 gs azúcar; 20 gs sal fina; 620 ml leche tibia; 100 gs manteca pomada

Claud @claudcook

Figacitas de manteca

Guardada

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Ingredientes

2 hs

30 unidades

1 kgharina de trigo tipo 000 o 4 ceros
10 gLevadura en polvo o 50 gs de Levadura en cubo
20 gsazúcar
20 gssal fina
620 mlleche tibia
100 gsmanteca pomada

Guardada

Paso a paso

2 hs

1

Poner la harina sobre la mesada,agregar la sal alrededor de la harina(sin tocar Levadura)
Hacer un hueco
Poner Levadura, azúcar y agregar un poco (media taza más o menos)de la leche tibia
2

Tapar para que se forme la esponja de levadura
3

Unas vez pasados 10 minutos quedará así
4

Agregar de a poco la leche restante y amasar, bastante amasado
5

Agregar la manteca y amasar con mucha paciencia, hasta lograr una masa así
6

Dejarla adentro de un bowl y taparla con una bolsita o film también con un repasador, dejar 1 hora y media
7

Luego amasar unos 2 minutos, sin estirar con las manos, si no que amasando va a quedar así, desgasificada
8

Estirar con palo y cortar círculos, enmantecar o engrasar asadera y acomodar la masa
9

Una vez en la asadera, dejar levar unos 20 minutos mientras se calienta el horno a máximo, pasado ese tiempo poner a hornear por unos 20 minutos (ir viendo según cada horno)
10

Quedarán así, ideales para rellenar con jamón y queso, algún otro fiambre o con mermelada