Echar el lacón y el unto en una tartera y llenar con agua que lo cubra bien.

Dejar cocer entre 1 hora y cuarto o algo más, hasta que esté el lacón blando. Quitar el unto y tirarlo.

Sacar el lacón para una bandeja, cortar las patatas a la mitad y echar en la tartera las patatas, los grelos y los chorizos. Probar de sal y sino salar. Comprobar que el agua cubra todo y sino echar una poca más.

Dejar hacer 20 minutos, o hasta que estén las patatas, y echar después el lacón un rato. Apagar a los pocos minutos y servir en una fuente todo.