Kue Bolang Baling Swiss (lembut di dalam, kres di luar)
Nyontek dari galeri resep nya Betty Bossi ”Schenkeli“. Kue tradisional asal kanton Basel yang sering di buat saat merayakan Karnaval/Carnival of Basel or Basler Fasnacht.
Cemilan manis untuk ngopi/ngeteh sore hari yang anti ribet en nggak byk cucian😁 Lokasi bebikin, di pinggir Pebble Beach Kastri (50 meter lgsung bisa nyebur ke laut😁).
Kue Bolang Baling Swiss (lembut di dalam, kres di luar)
Nyontek dari galeri resep nya Betty Bossi ”Schenkeli“. Kue tradisional asal kanton Basel yang sering di buat saat merayakan Karnaval/Carnival of Basel or Basler Fasnacht.
Cemilan manis untuk ngopi/ngeteh sore hari yang anti ribet en nggak byk cucian😁 Lokasi bebikin, di pinggir Pebble Beach Kastri (50 meter lgsung bisa nyebur ke laut😁).
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tuang butter yg sdh cair ke dalam mangkok/wadah, ikuti dgn Telur, Gula, Garam dan bubuk/pasta Vanilli, parutan kulit jeruk lemon/orange,aduk rata. Masukkan telur lalu kocok sampai warna agak terang/pucat. Jangan lama2 ya..
- 2
Aduk rata terigu dan backing powder. Masukkan ke dalam adonan butter telur, lalu aduk2 rata dgn spatula sampai menjadi adonan yg lunak dan tidak lengket di wadah.
- 3
Pindahkan adonan ke plastik folie atau wadah kecil (di tutup) lalu simpan di kulkas selama kurleb 1-2 jam (aku 2 jam).
- 4
Keluarkan adonan..taburi piring ceper dgn sedikit terigu, lalu mulai pembentukan adonan. Ambil adonan secukup nya agar menjadi bentuk : Lebar sebesar 2 jari, Panjang 5 cm. Ke dua ujung di buat runcing. Lalu iris bagian tengah nya (jgn putus) sedalam 1mm. Ulangi sampai adonan habis.
- 5
Siapkan panci kecil (aku diameter 15-16cm, ngirit minyak) lalu panaskan Minyak (aku campur dgn minyak kelapa agar rasa nya lbh gurih dan aromatik). Kalau panas sdh set, goreng @ 3 schenkeli (menghindari luapan krn telur) tunggu sampai mengapung lalu bolang baling kan sampai ke dua sisi berwarna cokelat gelap. Besar kecil nya api di atur sendiri yah, krn kue nya cepat berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan di atas kitchen paper. Ulangi prosedur goreng nya.
- 6
Tata Schenkeli, taburi rata dgn Icing Sugar. Sajikan..Lembut di dalam Kres di luar😀 Cemilan ngopi sambil menikmati Sunset😍 Sisa nya simpan dlm toples, tutup rapat. Sayang nya kriyuk nya menghilang, tipp biar kriyuk lagi: Masukkan Schenkeli ke dalam panci teflon (api kecil) tanpa minyak lalu tutup. Kira2 3 sd 5 menitan, balik lalu tunggu 3-5 menit ato lebih asal jgn gosong ya..Angkat, sajikan. Voila! Kres nya berasa lagi😉
- 7
Senja di pantai Kastri
- 8
Minyak Kelapa yang di padat kan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)