Cómo hacer Pancitos con crema pastelera
Cómo hacer Pancitos con crema pastelera
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Activar la levadura batir hasta que se forme un engrudo listo tapar y esperar a que se forme una esponja
- 2
Para hacer la masa mezcle la esponja (levadura) con el azúcar, los huevos, la manteca blanda, y la leche tibia mezclar todo y colocar la ralladura del limón
- 3
De a poco colocar las 3 tazas de harina 0000 y revolver con la mano (con los dedos abiertos para airear la mezcla) Hacer eso hasta que se forme un bollo y se logre separar del recipiente
- 4
Volcar la masa en la mesa enharinada y amasar bien
- 5
Golpear la masa contra la mesa las veces necesarias hasta que quede una consistencia lisa y suave
- 6
Hacer los bollitos y colocarlo sobre en una bandeja de horno enmantecada con un poco de harina y dejar elevar
- 7
Dejar elevar los bollos tapados
- 8
Para preparar la crema pastelera
- 9
Agregar en un recipiente un huevo entero
La yema, los 100 gr de azúcar, la cucharadas de harina y el 1/4 litro de leche fría mezclar todo bien sin que queden grumos (todo sin colocarlo al fuego)
- 10
Después de eso colocarlo al fuego hasta que hierva (NUNCA DEJAR DE BATIR) y espese
Hasta que se pueda separar del recipiente
- 11
Volcar la mezcla ya hecha en otro recipiente (o dejarlo en el mismo) agregar la esencia de vainilla y mezclar hasta que se enfríe (puede colocarle el colorante)
- 12
Una vez hinchado los bollitos agregar la crema pastelera con manga pastelera con pico mediano o con una cuchara
- 13
Cocinar los pancitos en horno moderado (tirando a caliente) hasta que estén doraditos. Calcule entre 10 o 15 minutos según su horno de cocina
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Cómo decoración yo le agregué azúcar impalpable OPCIONAL
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