Wok de alcachofas, setas y pulpo, con patatas paja
Seguimos en el mes de los buenos propósitos, y aprovechando los productos que están en temporada.
Hoy os traigo otra rica receta con alcachofas, que es mi último gran descubrimiento en la verdura (hace unos años, yo era de las que odiaba toda la verdura), y ahora, cualquiera lo diría.
Debe ser la edad, que nos hacemos más tolerantes.
#menúsemanal
#buenospropósitos
#productodetemporada
Wok de alcachofas, setas y pulpo, con patatas paja
Seguimos en el mes de los buenos propósitos, y aprovechando los productos que están en temporada.
Hoy os traigo otra rica receta con alcachofas, que es mi último gran descubrimiento en la verdura (hace unos años, yo era de las que odiaba toda la verdura), y ahora, cualquiera lo diría.
Debe ser la edad, que nos hacemos más tolerantes.
#menúsemanal
#buenospropósitos
#productodetemporada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las patatas.
Lavar, cortar tipo paja, y dejar 20 minutos en un recipiente con agua.
Escurrir, colocar en la bandeja de la airfryer, echar un chorrito de aceite de trufa y uno de romero, embadurnar, espolvorear con unas vueltas de molinillo de sal negra, y meter en la freidora a 200° durante 15 minutos, mover y programar 5 minutos más, o hasta que estén doradas y crujientes. - 2
En el wok, echar un chorrito de aceite y una pizca de sal, y a fuego lento y tapado, rehogar las alcachofas hasta que se hayan descongelado a medias.
- 3
Añadir las setas y rehogar hasta que hayan soltado todo el agua y se esté consumiendo.
- 4
Cortar el pulpo en rodajas, añadir un chorrito de aceite, una pizca de sal, una pizca de pimentón, y añadir al wok, moviendo para integrar todo.
Dejar unos minutos a fuego lento hasta que reduzcan todos los jugos. - 5
Poner una cama de patatas en los platos, y poner encima el salteado, espolvoreando con una pizca de ñora y perejil.
- 6
Bon profit !!!
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