ᴍᴀɢᴅᴀʟᴇɴᴀs ᴅᴇ ᴇsᴘᴇʟᴛᴀ, ᴍɪᴇʟ ʏ ᴄᴀᴄᴀᴏ

Name: ᴍᴀɢᴅᴀʟᴇɴᴀs ᴅᴇ ᴇsᴘᴇʟᴛᴀ, ᴍɪᴇʟ ʏ ᴄᴀᴄᴀᴏ
Yield: 12 Magdalenas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Huevos L; 50 g panela; 120 ml miel; 110 ml aceite de oliva; 140 ml leche desnatada; 210 g harina de espelta integral; 1 cda cacao en polvo sin azúcar; 1 cdta canela; 2 cdtas levadura en polvo; 1 cdta vainilla en pasta o aroma de vainilla; Mezcla de semillas (chía, sésamo, lino…)

Joana @salenmiazucarero

Barcelona, Cataluña, España

Unas magdalenas un tanto más saludables sustituyendo el azúcar refinado por miel🍯
y panela y con harina integral de espelta

ᴍᴀɢᴅᴀʟᴇɴᴀs ᴅᴇ ᴇsᴘᴇʟᴛᴀ, ᴍɪᴇʟ ʏ ᴄᴀᴄᴀᴏ

Joana @salenmiazucarero

Barcelona, Cataluña, España

Unas magdalenas un tanto más saludables sustituyendo el azúcar refinado por miel🍯
y panela y con harina integral de espelta

Guardada

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Ingredientes

40’

12 Magdalenas

2Huevos L
50 gpanela
120 mlmiel
110 mlaceite de oliva
140 mlleche desnatada
210 gharina de espelta integral
1 cdacacao en polvo sin azúcar
1 cdtacanela
2 cdtaslevadura en polvo
1 cdtavainilla en pasta o aroma de vainilla
Mezcla de semillas (chía, sésamo, lino…)

Guardada

Paso a paso

40’

1

Bate los huevos con la panela hasta duplicar su tamaño.
2

Añade el aceite en forma de hilo hasta integrar por completo.
3

Añade e integra la miel y la vainilla.
4

Mezcla la harina, la levadura y el cacao y añade la mitad. Bate a velocidad lenta.
5

Añade la leche y sigue batiendo a velocidad lenta.
6

Añade el resto de harina e integra bien.
7

Tapa la mezcla y llévala al frigorífico 2h.
8

Precalienta el horno a 250° y mientras vierte masa en moldes para cupcakes (hasta 3/4 partes).
9

Hornea a 210° durante 18-19’. Vigila que no se pasen de cocción, todo dependerá de tu horno.