ابتدا زرده و سفیده ها رو جدا کردم سفیده ها را با یک قاشق شکر با همزن دستی زدم تا پف کردند (چون پودر کیک شکر داره من فقط یه قاشق مرباخوری شکر ریختم) سفیده ها را در یخچال گذاشتم

زرده ها را بااینکه پودر کیک وانیل و شکر داره ولی من کمی وانیل و یک قاشق مرباخوری شکر هم زدم تا کرم رنگ و کشدار شد روغن و شیر را اضافه میکنیم و هم میزنیم

آرد را کم کم اضافه میکنیم و به آرامی هم میزنیم تا پف کیک نخوابد در آخر سفیده ها را کم کم اضافه میکنیم.

در این فاصله کف قالب کیک پز برقی را چرب کرده و آرد پاشی میکنیم به برق زده تا گرم شود.

مایه کیک را در قالب ریخته و به مدت ۴۵دقیقه اجازه میدهیم پخته شود.

برای درست کردن سس پرتقالی نشاسته را در آب پرتقال حل کردم شکر و وانیل و زعفران زدم و روی شعله کم گذاشتم مرتب هم زدم تا غلیظ شد.(شکر رو کم کم اضافه کردم مزه کردم تا به مزه ی دلخواهم رسیدم)

با سس پرتقالی و اسمارتیز و خامه بدلخواه تزیین میکنیم نوش جان.