Ensalada para acompañar carnes rojas

Name: Ensalada para acompañar carnes rojas
Yield: 4 personas
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 2 zanahorias grandes; 3 papas medianas; 2 pedazos zapallo brasilero (es el zapallo más anaranjadito); Mayonesa a gusto; 1 cda vinagre; 1 cda limón; 6 unidades cebollitas de verdeo; 7 unidades tomatitos cherry

Ruth Corvalan 🇵🇾 @ruth_corvalan

San Miguel Misiones, Py

Esta es una de mis ensaladas favoritas, muy parecida a la ensalada rusa. Sin complicaciones, súper rica y económica

Ensalada para acompañar carnes rojas

Ruth Corvalan 🇵🇾 @ruth_corvalan

San Miguel Misiones, Py

Esta es una de mis ensaladas favoritas, muy parecida a la ensalada rusa. Sin complicaciones, súper rica y económica

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Ingredientes

4 personas

2zanahorias grandes
3papas medianas
2 pedazoszapallo brasilero (es el zapallo más anaranjadito)
Mayonesa a gusto
1 cdavinagre
1 cdalimón
6 unidadescebollitas de verdeo
7 unidadestomatitos cherry

Guardada

Paso a paso

1

Hervir el zapallo con la zanahoria en trozos grandes, prestar mucha atención para que no se nos pase la cocción (el zapallo tiende a ablandarse más rápido)
2

Pinchamos con un cuchillo y si notamos que ya están cocinadas y medio blandas, retirar y escurrirlas
3

Luego hervimos las papas cortadas ya en cubos medianos, estas se ablandan en pocos minutos también, así que a no descuidarse (no queremos hacer un puré)
4

Retiramos y escurrimos nuevamente y dejamos enfriar
5

Cortamos en trocitos y le agregamos los demás ingredientes. Mezclamos todo muy bien y tenemos una súper ensalada, especial para este calor 😎