Buñuelos de acelgas

Name: Buñuelos de acelgas
Yield: 15 unidades aprox.
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr acelgas; 150 gr harina; 3 dientes ajo; pimienta negra-roja molida; 1 cucharadita levadura; 2 huevos; sal; aceite para freír

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🥬🧄🥚Es la típica receta para que tome verdura alguien a quien no le guste la verdura o para los niños para camuflarla. Esta receta se ha hecho con acelgas silvestres que crecen en nuestro campo🤷‍♀️

Buñuelos de acelgas

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

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Ingredientes

45 `

15 unidades aprox.

150 gracelgas
150 grharina
3 dientesajo
pimienta negra-roja molida
1 cucharaditalevadura
2huevos
sal
aceite para freír

Guardada

Paso a paso

45 `

1

Lavamos las acelgas, las cortamos en pequeñas porciones y las ponemos a cocer en agua con sal. Lo aprovechamos todo, tallo y hojas.
2

Cuando las acelgas estén cocidas las escurrimos muy bien retirándoles toda el agua que podamos y las dejamos en un escurridor.
3

Picamos el ajo muy menudo o lo pasamos por un pica ajos, ponemos una sartén con aceite y lo doramos, echamos las acelgas, pimienta y sofreímos un par de minutos.
4

Aparte, en un bol batimos los huevos, incorporamos la mitad de la harina, la levadura y las acelgas, mezclamos todo y añadimos más harina si hace falta, tiene que quedar una masa espesita para poder hacer porciones.
5

Ponemos una sartén con aceite, cuando esté caliente echamos solo una porción del preparado con una cucharita, la freímos y lo probamos así sabremos si hace falta poner sal o quizá un poquito más de pimienta picante a la masa. Y ya que lo hemos probado podemos seguir friendo.
6

Cuando estén todos fritos y una vez que hayan soltado el exceso de aceite sobre papel de cocina ya podemos servirlos, calentitos, muy ricos.
7

ESPERO QUE TE GUSTE.