Picar la cebolla los puerros y el morrón, colocar en sartén con un chorrito de aceite y saltear

Agregar el pollo picado en cubitos y condimentar

Cuándo se encuentre sellado el pollo agregar la leche hasta casi cubrir la preparación, cocinar a fuego moderado hasta que se consuma la leche. Y apagar

Mientras se enfría un poco el relleno ponemos a hacer la masa. Colocamos en un recipiente la harina y la sal, mezclamos. Hacemos un hollo en el centro y agregamos el aceite, la leche y por último el agua. Vamos revolviendo del centro hacia afuera. Volcamos en mesada y amasamos hasta que quede una masa suave que no se pegue de las manos. Reservar en heladera hasta su uso envuelta el film.

Seguimos con el relleno; agregamos la Muzarella rallada, el queso parmesano y el queso emmental, revolvemos y por último agregamos los dos huevos y revolvemos nuevamente.

Tomamos la masa la dividimos en dos y la estiramos colocamos una masa en asadera(yo usé un parrillin de pizza esmaltado de 35 cm diámetro aprox) colocamos el relleno y la otra tapa de masa. Doblamos los bordes y al horno precalentado (180 °C) hasta dorar. Dejar templar y a degustar