Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser gar kochen

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in einem Esslöffel Butter dünsten.

Spinat waschen und zu den Zwiebeln geben und zusammen fallen lassen. Dachach würzen

Schweinefilet im ganzen schön anbraten dann 1 EL Butter mit dem Honig und der Sauce zu dem Fleisch in die Pfanne geben und die Mischung immer mal wieder mit einem Löffel über das Fleisch geben

Kartoffeln abgießen, den letzten Esslöffel Butter dazu geben, würzen und stampfen.

Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce übergießen und die Beilagen anrichten