Ensalada de BULGUR y vegetales

Name: Ensalada de BULGUR y vegetales
Yield: 3 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3/4 taza BULGUR TRADICIONAL; 1 morrón rojo pelado y sin semillas en tiras finas; 8 tiras morrón verde pelado y sin semillas asado; 2 huevos duros en rodajas; 1 tomate americano (de la quinta) en gajos; 1 cebolla Blanca chica en plumas; Hierbas frescas: albahaca común y limón, perejil y tomillo pica; 1 cucharada Aceite de oliva; 1 cucharada Aceite vegetal; 1 pizca Pimienta negra recién molida; Sal lo necesario; 1 cucharada Vinagre de manzana; 1 cucharadita Aceto balsámico crema; 1 palta en gajos finos; 7 hojas lechuga entera; 1 cucharadita teriyaki dulce

Ariel Tinaglini @kempo1954118

Maldonado _Maldonado Uruguay

#nuevoshábitos
#cereales
Teniendo en cuenta la 2da consigna, que hacia referencia a reemplazar harinas refinadas, tomé como protagonista al BULGUR, trigo rústico, precocido y de alto poder nutritivo. Acompañado con vegetales, (varios de los que planto en casa). Algo totalmente natural.🍲🍲👨‍🍳

Ensalada de BULGUR y vegetales

Ariel Tinaglini @kempo1954118

Maldonado _Maldonado Uruguay

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1hora

3 raciones

3/4 tazaBULGUR TRADICIONAL
1morrón rojo pelado y sin semillas en tiras finas
8 tirasmorrón verde pelado y sin semillas asado
2huevos duros en rodajas
1tomate americano (de la quinta) en gajos
1cebolla Blanca chica en plumas
Hierbas frescas: albahaca común y limón, perejil y tomillo pica
1 cucharadaAceite de oliva
1 cucharadaAceite vegetal
1 pizcaPimienta negra recién molida
Sal lo necesario
1 cucharadaVinagre de manzana
1 cucharaditaAceto balsámico crema
1palta en gajos finos
7 hojaslechuga entera
1 cucharaditateriyaki dulce

Guardada

Paso a paso

1hora

1

Lavar, pelar y cortar los vegetales como mencionamos anteriormente. Las hierbas cortarlas finamente. El BULGUR ponerlo a remojo en agua tibia durante una hora. Cocinar los huevos en agua durante 7 minutos.
2

En el Bulgur, trigo tradicional, poner en el agua tibia las hojas del tomillo fresco, dejar por 1 hora y luego ayudarnos con 2 tenedores para abrirlo.
3

Para el aderezo:☆☆
En un bols taza añadimos, el aceite de oliva y el vegetal, salpimentamos, agregamos el vinagre de manzana, el aceto balsámico y el teriyaki dulce, emulsionamos muy bien y reservamos.
4

Cuando todos los ingredientes están fríos... armamos en una ensaladera al modo que mejor nos place, añadimos el aderezo por encima y servimos.
5

Buen provecho!!!🍲🍲👨‍🍳👨‍🍳👋🏻🙋‍♂️
✍Nota: la palta al cortarla la rocíe con limón para que no se oxide.🍋🍋

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Cooksnaps

Guardada

Ariel Tinaglini @kempo1954118

martes, 22 de febrero de 2022 a las 05:19 PM

Maldonado _Maldonado Uruguay

La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.

Comentarios

Recetas similares

Más recetas