En un bol amplio echamos las dos azúcar y la mantequilla semiderretida, mezclamos bien con ayuda de unas varillas eléctricas. Agregamos el huevo semibatido y volvemos a mezclar. Incorporamos la miel y la nocilla blanca y mezclamos bien hasta que se integre todo.

Añadimos la canela en polvo y mezclamos. Incorporamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos con ayuda de una espátula. Agregamos una pizca de sal y volvemos a mezclar. Nos remangamos y amasamos dentro del bol hasta que todo esté bien integrado.

Cogemos pequeñas porciones de la masa con la mano, colocamos en la bandeja y aplanamos un poquito con la mano, dejamos separación entre las galletas porque al hornearse aumentará el tamaño. Llevamos al horno y dejamos que se hagan durante 15-20 minutos, hasta que adquieran un color dorado m

Cuando nuestras galletas estén horneadas, sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja unos 10 minutos. Las colocamos en una rejilla para que terminen de enfriar.

Ya tenemos nuestras galletas listas, para que aguanten bien varios días guardamos en una caja de lata. Espero que os gusten!!