Cortar los calamares en trozos no muy grandes y saltearlos con un chorrito de aceite en un cazuela.

Cascar las patatas y añadirlas junto a una cucharadita de orégano, otra de ajo molido, unas hebras de azafrán, 2 hojas de laurel y 3 cucharadas de vinagre de Módena.

A continuación añadir medio vaso de caldo o de agua y dejar que cocine 5 minutos, pasado ese rato añadir lo garbanzos sin escurrir ni lavar, tal como salen del bote. Dejarlo todo cocinado unos 15 minutos aproximadamente.