La historia de esta receta es particular, un chef tenía que preparar un plato especial para el Monseñor a cargo de esa época que venía a la ciudad a realizar labores de revisión, el chef mezcló ingredientes resultando hoy esta receta, el Monseñor quedó tan encantado de lo delicioso de su preparación que se acercó a la cocina a preguntar por el nombre del plato, algo. Que aún el chef no había contemplado, así que en ese instante el chef dijo Amarillo a la Monseñor ...