Pelar las berenjenas, cortarlas, ponerlas en colador y echarles sal y dejar 2 hs que saquen su amargor

Luego lavarlas y sacarles el exceso de sal y reservar, luego hacer la salsa con las cebollas y los dientes de ajo o sino a gusto de ustedes

Tik,, las berenjenas una ves que le saques la sal de sobra, darles una cocción, vuelta y vuelta, para cuando le pongas la salsa y demas en el horno solo derritas el queso, yo lo hice en una asadera en el horno