Pollo con tomate y aceitunas

Name: Pollo con tomate y aceitunas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 traseras (muslos y contramuslos); 1 cebolla picada; 1 ajo picado; 1/2 vaso vermut; 6 tomates pelados y picados; 1 cucharadita orégano seco; Piel de medio limón; Menta; Perejil; Sal y pimienta; Aceitunas verdes y negras deshuesadas

César Grau Rodríguez @vanesar

Receta de Amor González.

Pollo con tomate y aceitunas

César Grau Rodríguez @vanesar

Receta de Amor González.

Guardada

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Ingredientes

50 min

4 raciones

2traseras (muslos y contramuslos)
1cebolla picada
1ajo picado
1/2 vasovermut
6tomates pelados y picados
1 cucharaditaorégano seco
Piel de medio limón
Menta
Perejil
Sal y pimienta
Aceitunas verdes y negras deshuesadas

Guardada

Paso a paso

50 min

1

Pica el ajo, la cebolla y los tomates
2

Sella el pollo en una sartén con aceite muy caliente. Que se vea muy dorado toda la superficie.
3

Desgrasar la sartén con un chorrito de vermú. Reserva esos jugos.
4

Pochar el ajo y la cebolla en la cazuela.
5

Añadir el 1/2 vaso de vermut y cocinar hasta que el líquido casi desaparezca.
6

Agregar los tomates, el orégano seco, la ralladura de limón, las aceitunas deshuesadas, la sal y la pimienta.
7

Seguidamente, Meter el pollo en la cazuela. Cubrir con la tapa y cocinar durante 25 minutos a fuego lento. Hasta que el pollo esté bien cocinado por dentro.
8

Exprimir el jugo del limón sobre el pollo y echar la salsa reservada y apartar del fuego. Echar las aceitunas y las hierbas. Servir.