Pudín de pan sin gluten y sin lácteos

Name: Pudín de pan sin gluten y sin lácteos
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 g Pan duro sin gluten (yo usé media bolsa de pan de supermercado); 1 vaso Leche vegetal (yo usé leche de avena); Al gusto Azúcar o cualquier edulcorante; 3 Huevos; Al gusto Uvas pasas; Al gusto Canela en polvo o esencia de vainilla; 1 sobre Levadura en polvo

Lucia Nuñez Garcia @lunugar

Illa De Arousa, Pontevedra

Después de comprar una bolsa de pan sin gluten y ver que estaba todo roto, decidí aprovecharlo adaptándola a una vieja receta de mis abuelas

Pudín de pan sin gluten y sin lácteos

Lucia Nuñez Garcia @lunugar

Illa De Arousa, Pontevedra

Después de comprar una bolsa de pan sin gluten y ver que estaba todo roto, decidí aprovecharlo adaptándola a una vieja receta de mis abuelas

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Ingredientes

1 h 30 min

6 raciones

350 gPan duro sin gluten (yo usé media bolsa de pan de supermercado)
1 vasoLeche vegetal (yo usé leche de avena)
Al gustoAzúcar o cualquier edulcorante
3Huevos
Al gustoUvas pasas
Al gustoCanela en polvo o esencia de vainilla
1 sobreLevadura en polvo

Guardada

Paso a paso

1 h 30 min

1

En un bol sehacer el pan en migas y regarlo con leche, la suficiente que quede impregnado sin que sobre. Dejar reposar como media hora
2

Pasado ese tiempo, (se comprueba que ni está seco ni demasiado líquido, debe quedar como un puré) se bate con los huevos, el azúcar, la canela y la levadura
3

Después se echan las uvas pasas y se remueve con una espátula.
4

Se vierte en un molde previamente engrasado y se mete en el horno a 180 grados, dependiendo del horno será como 45 min aprox.