Challah
Altamirano García Alex Fernando G-202
Paso a paso
- 1
Pesar todos los ingredientes.
En un recipiente pequeño agregar el agua tibia y la levadura seca dejar reposar.
- 2
Mezclar los ingredientes secos en un volcán: harina, ralladura, sal, malta.
- 3
Agregar los ingredientes líquidos: aceite, huevos, miel, levadura con el agua, y el jugo de naranja de poco a poco.
- 4
Amasar hasta que todos los ingredientes se integren y dejar reposar de 45 min-1 hora hasta que doble su tamaño.
- 5
Ponchar la masa. Pesar bolitas de 50-100 gr estirarlas y hacer tiras largas trensar las tiras.
Colocar en una charola dejar fermentar 45-60 minutos y barnisar con huevo y ajonjolí.
- 6
Hornear a 180-200c° por 30 min o hasta que estén dorados y cocidos.
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