Risotto express de zanahoria

Name: Risotto express de zanahoria
Yield: 2/3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza arroz; 3 tazas agua; 2 zanahorias ralladas; 1 cebolla de verdeo picada; 2 cucharadas tipo té de condimento para arroz; c/n Sal; c/n Queso mantecoso; 1 cucharada manteca

Ailen Sperati @cooksperatia

Ferré; provincia de Bs As.

Una versión más simple que la delrisotto tradicional. Tiene vegetales, es económica , rápida y fácil de preparar.

Risotto express de zanahoria

Ailen Sperati @cooksperatia

Ferré; provincia de Bs As.

Una versión más simple que la delrisotto tradicional. Tiene vegetales, es económica , rápida y fácil de preparar.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2/3 raciones

1 tazaarroz
3 tazasagua
2zanahorias ralladas
1cebolla de verdeo picada
2 cucharadastipo té de condimento para arroz
c/nSal
c/nQueso mantecoso
1 cucharadamanteca

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Precalentar unos segundos una olla de fondo grueso o con antiadherente. Colocarle un chorro de aceite y la manteca. Inmediatamente agregar la zanahoria y la cebolla. Cocinar por unos dos minutos.
2

Agregar el arroz (crudo), revolver para integrarlo bien con los vegetales e incorporar las tazas de agua junti con los condimentos (El fuego siempre al mínimo para que no se queme). Cocinar por 20 minutos. Apagar el fuego, tirarle el queso encima, tapar para que se derrita y a disfrutar!
3

Dato:
-Podes agregar ajo picado junto a los demás vegetales. Queda muy rico.
-Yo usé el arroz de caja amarilla, "el que no se pasa". Si no tenés ese, usa cualquiera pero, controlará el tiempo de cocción, para que no se pase ni se queme.
-La consistencia de este risotto no es ni muy líquida ni seca. Tiene un poco de "juguito", pero eso va en gustos!