Hacer el guacamole con agucate natural, limón, aceite de oliva, cayena y cebolla. Picamos todo muy mucho y vamos dándole y probando, si está muy espeso añadimos un poquito de aceite o limón. Cuando lo tenemos lo metemos en la nevera.

En una sartén ponemos aceite y mientras se caliente hacemos las tiras del pimiento. La freímos y cuando está retiramos lo pimientos. Volvemos a poner un poco de aceite y hacerlos los champiñones a láminas (solo enjugarlos porque ya compré la bandeja cortada).

Al tanto que se están haciendo las cosas en la sartén pues partimos las lechugas, las lavamos y hacemos pequeñas. Escurrimos las latas de maíz y ponemos un cazo con 1 cucharada de mantequilla para pasar el maíz y cocinarlo a fuego lento. Dejamos el maíz 15 minutos y vamos moviendolo.

En la sartén de los pimientos y champiñones que ya no tenemos nada porque hemos hecho ya las dos cosas ponemos la carne picada, la salpimentamos y añadimos también un pelín de cayena.

En otra sartén hacemos las tiras de pechuga de pollo (podéis si tenéis añadirle una bolsa de sazonador de old el paso pero no teníamos en el piso) así que solo lo salpimentamos y añadimos especias y picante.