Realizar un sofrito con media cebolla picada en cubos, orégano, 1 diente de ajo picado pequeño, ají color y un poco de sal.

Agregar porotos previamente remojados y colados en la olla a presión (la cual tiene el sofrito).
Puedes dejarlos remojar durante toda la noche, o si se te olvidó, puedes colocarlo 2 horas antes en una fuente con agua hirviendo.

Agrega agua hirviendo a los porotos. Aproximadamente 2 1/2 litros o 5 dedos sobre el nivel de los porotos

Agrega además a la olla el corte de zapallo picado en cubitos.

Tapa la olla a presión y deja que comience a sonar. Cuando comience a sonar, tomar 15 minutos.

Al cabo de 15 minutos apagar la olla y botar la presión.

Luego abrir la olla y agregar los fideos.

Tapar y dejar que los fideos se hagan por 5 minutos.

Finalmente retirar la presión una vez transcurrido el tiempo.

Corroborar la sal y añadir opcionalmente una caluga de carne.