Vegetales🥕🍆🌰🌿 y espaguetis🥗 con rica salsa...🙄🤨🤔

Name: Vegetales🥕🍆🌰🌿 y espaguetis🥗 con rica salsa...🙄🤨🤔
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 berenjena mediana en rodajas; 3 hojas medianas de col china cortada en tiritas; 1 cebolla cabezona grande cortada en julianas; 1 zanahoria grande cortada en tiritas; Para la salsa:; 1 taza Agua; 2 cdas Azúcar; 3 cdas Vinagre; 3 cdas Salsa soya; 1 cda zanahoria picada en cubitos; 1 cda cebollín picadito; Harina de trigo; Aceite de oliva; Para marinar las berenjenas:; 1 cda pasta de ajo; 1 cda azúcar; 2 cdas salsa soya; 2 cdas vinagre blanco; Para servir:; 2 porciones espaguetis cocidos

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Un plato vegano sencillo, colorido, fácil, económico, rico y llenador...

Vegetales🥕🍆🌰🌿 y espaguetis🥗 con rica salsa...🙄🤨🤔

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Un plato vegano sencillo, colorido, fácil, económico, rico y llenador...

Guardada

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

1berenjena mediana en rodajas
3 hojasmedianas de col china cortada en tiritas
1cebolla cabezona grande cortada en julianas
1zanahoria grande cortada en tiritas
Para la salsa:
1 tazaAgua
2 cdasAzúcar
3 cdasVinagre
3 cdasSalsa soya
1 cdazanahoria picada en cubitos
1 cdacebollín picadito
Harina de trigo
Aceite de oliva
Para marinar las berenjenas:
1 cdapasta de ajo
1 cdaazúcar
2 cdassalsa soya
2 cdasvinagre blanco
Para servir:
2 porcionesespaguetis cocidos

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cortar las berenjenas en rodajas y en bowl mezclar con el ajo, el azúcar, la salsa soya y el vinagre blanco, dejar marinar 20 minutos...
2

Sacar las berenjenas del marinado y pasarlas por harina de trigo y dorarlas en la sartén a fuego mefio bajo con un chorrito de aceite de oliva...
3

Mezclar todos los ingredientes de la salsa y añadirlos a las berenjenas doradas a fuego alto por 2 minutos... reservar...
4
5

Saltear los demás vegetales hasta que ablanden un poco, salpimentar a gusto...
6

Cocinar los espaguetis según indicaciones del empaque...
7

Para servir ponemos primero los fideos, alrededor los vegetales...
8

Enseguida ponemos las berenjenas con su salsa...
9

Servir...
10

Disfrutar enseguida...
11