Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la cebolla en fina juliana. Colocar la cebolla en una olla con un poco de aceite y cocinar a fuego fuerte y tapada.
- 2
Una vez un poco transparente la cebolla, bajar el fuego y agregar un poco de sal y el morrón cortado en bastoncitos. Cocinar un poco y agregar la berenjena también cortada en bastones, cocinar un poco más, hasta reducir un poco la berenjena y agregar por último el zapallito, cortado de la misma forma que las verduras anteriores.
- 3
Mientras tanto, hidratar los tomates secos.
- 4
Colocar cada tapa de empanada al fuego y cocinar tipo panqueque, previamente engrasada la sartén. Una vez que se cocina el otro lado, agregar un poco de queso. Cuando se derrite un poco, retirar del fuego.
- 5
Agregar la preparación, luego los tomates secos y por último la mostaza o el condimento que se desee.
Cerrar tipo panqueque.
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