مراحل تهیه
- 1
ابتدا آرد و نشاسته را با هم روی شعله کم تفت داده تا کمی رنگ آن تغییر کرده و بوی خامی آن گرفته شود
- 2
روغن را در ظرف بزرگی گرم کرده
(توجه کنید در حد گرم کردن) بعد مخلوط آرد و نشاسته را در روغن ریخته و مرتب هم میزنیم تا گوله گوله نشود و هم حلوا کمی تیره تر شود. - 3
در ظرف جداگانه ای مخلوط شکر و آب و زعفران و هل و گلاب را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود.
- 4
در این مرحله برای داشتن حلوای دو رنگ کمی از مخلوط آرد و نشاسته را کنار گذاشته تا به آن پودر کاکائو اضافه کنیم و حلوای تیره تری داشته باشیم.
- 5
مخلوط آب و شکر را کم کم به حلوا اضافه میکنیم تا بافت حلوا شکل بگیرد و حالت گهواره ای (یعنی با تکان دادن ظرف حلوا هم از ظرف جدا شود) پیدا کند و بافت منسجمی بگیرد.
- 6
مواد سفره ی نذری شامل قرآن ، عدس پلو ،میوه، شمع ، عود ، حنا،شیرینی و شکلات و لقمه ی نون پنیر و مشکل گشا و ویفر
- 7
- 8
برای داشتن حلوای تیره تر بقیه ی آب و شکر را به مخلوط آرد ی که جدا کرده ایم اضافه میکنیم و پودر کاکائو میزنیم.
- 9
- 10
برای قالب زدن و تزئین و ماسوره زدن اجازه میدهیم حلوا از داغی بیافتد و گرم رو به سرد باشد.
و توی نان میکادو و قیفی سرو میکنیم
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر















نظرات (8)