Berenjenas rellenas Mambo

Name: Berenjenas rellenas Mambo
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Berenjenas; 1 Zanahoria; 1 Cebolla tierna; 250 gr Tomate en conserva troceado; 400 gr Carne picada de ternera; 15 ml Aceite de oliva; 1 tacita Vino tinto; Sal; Pimienta; Orégano y albahaca; 1 cucharadita azúcar; Queso rallado para gratinar

Las recetas de Rutty con Mambo!! @Rutty85

Berenjenas rellenas Mambo

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Ingredientes

40 min

2-3 raciones

2Berenjenas
1Zanahoria
1Cebolla tierna
250 grTomate en conserva troceado
400 grCarne picada de ternera
15 mlAceite de oliva
1 tacitaVino tinto
Sal
Pimienta
Orégano y albahaca
1 cucharaditaazúcar
Queso rallado para gratinar

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Pelamos la zanahoria y la cebolla y las cortamos grosso modo, lo introducimos en el vaso de nuestra Mambo.
Programamos 6" velocidad 6
2

Añadimos los 15ml de aceite y programamos 3 min. Velocidad 1, 110 grados, potencia calorífica 7.
3

Una vez pasado este tiempo añadimos el tomate cocinamos 4 min. Velocidad 1, 110 grados, potencia calorífica 7.
4

Mientras se cocina ponemos las berenjenas cortadas por la mitad en el micro 5 minutos.
Cuando haya pasado el tiempo las sacamos y le quitamos toda la carne a la berenjena.
5

Añadimos la carne de la berenjena, la carne picada y el vino, salpimentamos y ponemos una cucharadita de azúcar.
Ponemos la vaporera con las berenjenas boca abajo.
Cocinamos 18 min. Velocidad 1, 110 grados, potencia calorífica 7
6

Retiramos la vaporera para dejar reducir la salsa 4 min. Velocidad 1, 110grados, potencia calorífica 7.
7

Ya está listo para rellenar las berenjenas...
Las rellenamos y ponemos un poquito de orégano, albahaca y queso rallado.
Las metemos en el horno hasta que esté gratinado.
Y tachaaaaaan!! Listo para comer!!