پودر ژلاتین رو بااب سرد حل کنید و روی حرارت غیر مستقیم(بن ماری)کنید تا مایع شفافی ایجاد شود.
شیر،زعفران،شکر را توی قابلمه میریزیم تا به جوش بیاید.
وقتی به جوش امدگلاب و وانیل را اضافه میکنیم.

حالا ژلاتینی رو که هم دما است باشیرمون به موادمون اضافه میکنیم و میذاریم حسابی خنک بشه.
خامه و بستنی رو کمی بهم میزنیم تا باز شودنیازی به فرم گرفتن زیاد نیست.

وقتی دمای خامه و دسر یکی شد خامه رو به موادمون اضافه میکنیم،بهتره اول یکم مواد رو توی خامه بریزید و وقتی رقیق شد باقی مانده را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.و تو قالب مورد نظر میریزیم و می گذاریم کم کم ۱۲ساعت یخچال بمونه.

نکاتی که توی درست کردن پاناکوتا باید رعایت کنیم
اگر رنگ زعفران خوشرنگ نبودباید با اضافه کردن زعفران دسر رو به رنگ دلخواه برسونیم.
اگر گلاب را اول اضافه کنیم بوش میره و دسر تلخ میشه.
اگر خامه هم دما با دسر نباشد خامه می بره.