Tortilla de papas con chorizo colorado

Name: Tortilla de papas con chorizo colorado
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg papas; 3 cebollas medianas; 5 huevos; 1 chorizo colorado

María Soledad @lacocinadesole

Buenos Aires

Tortilla de papas con chorizo colorado

María Soledad @lacocinadesole

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1 kgpapas
3cebollas medianas
5huevos
1chorizo colorado

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Cortar las papas en cubos y cocinar hasta que estén blandas (las hice al vapor).
2

Picar la cebolla y freírla. Luego unirla a la papa y agregar los huevos batidos. Agregar sal y el chorizo colorado cortado. Para este paso utilizo una olla para mezclar más fácilmente.
3

Colocar la sartén en el fuego y diaponer la mezcla, acomodándola para que quede firme. Cocinar por aproximadamente 20 minutos en fuego mediano hasta que dore. Ayudarse con un plato para dar vuelta la tortilla y cocinar por algunos minutos más.