Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En 200 de leche tibia poner la levadura con un poco de azúcar y dejar actuar.
- 2
En un bol cómodo batir con batidor de mano o tenedor la leche restante (300 ml.), el azúcar, los huevos, el vainillín y 150 de manteca (reservar 50 gramos para pintar luego).
- 3
Luego ir agregando la levadura que en 10 minutos ya tendría que haber actuado y seguir mezclando.
- 4
En la mezcla, ir tamizando la harina, agregar la sal y seguir mezclando hasta formar una masa que luego sacaremos del bol y amasaremos por 10 minutos.
- 5
Si la masa se pega mucho en nuestras manos, agregar un poco más de harina y si está muy dura, agregar agua hasta que la masa se pegue un pquito en nuestras manos (no debe ser una masa dura como la de pan).
- 6
Luego del amasado, estirar con un palote sobre la mesada, (yo hago un rollo con un kilo y luego el otro) y pintar con manteca, por encima poner una capa de azúcar y enrollar.
- 7
Cortar los rollos con un cuchillo con dientes para que la masa no se aplaste (de cada rollo de un kilo saldrán 16 roll) y disponer en las pizzeras previamente aceitadas (o lo que sea que tengan para colocarlos).
- 8
Luego colocar por encima azúcar a gusto y dejar levar por una hora en un lugar cálido tapado con trapos.
- 9
Pasada la hora llevaremos a horno moderado durante 20 o 30 minutos, una vez horneados (tienen que estar dorados) retiraremos y dejaremos enfriar. Se pueden guardar en el frizzer durante 3 o 4 meses.
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