Hacer la masa del mantecado según la receta de mi perfil de mantecado imperial

Dividir en 5 platos o bandejas con 500 gr cada uno y poner colorante

Hornear en moldes de 17 cm a 170° durante 35 o 40 minutos (ir controlándolo porque como siempre dependerá de cada horno)

Batir con unas varillas la mantequilla hasta que blanquee, añadir el azúcar glasé y seguir batiendo, por último incorporar el queso crema y batir pero no mucho, solo hasta que se integre.

Montar los bizcochos uno sobre otro y recortar los bordes para que queden las más redondos e igualados posibles.

Una vez igualados ir poniendo una capa de relleno entre cada uno de ellos.

Cubrirlos con una fina capa que servirá de 'recoge migas' y meter en la nevera al menos media hora. Esto evitará que luego arrastremos migas al hacer la cobertura final.

Acabar de cubrirlo todo alisándolo todo lo que podamos.

Para hacer el cuerno, las orejas y los ojos he utilizado fondant. El cuerno va enrollado sobre un palillo chino y las orejas sobre palillos de brochetas cortados. Se harán todos los adornos el día antes para que sequen y tengan consistencia.

Con el mismo frosting del relleno y cobertura, teñirlo en distintos colores y con una manga pastelera hacer la crin.

Clavar las orejas, el cuerno y los ojos y listo!

Se puede hacer con los colores, adornos y número de pisos que más nos gusten.