Cortamos las ramas de las zanahorias y luego solo vamos a utilizar las hojas. Retiramos el tallo haciéndole un corte desde la última hoja. Reservamos las hojas y tiramos los tallos. Lavar bien las hojas porque pueden tener mucha arenilla.

En la licuadora la hojas de zanahoria, los dientes de ajo, los anacardos, el jugo de limón (o 1/2 limón exprimido) y un buen chorro de aceite de oliva; y lo batimos a la máxima velocidad posible durante un par de minutos..

Con la ayuda de una espátula bajamos todo lo que haya quedado por las paredes de la licuadora procesador etcétera Y le añadimos los siguientes ingredientes, las anacardos, la levadura nutricional   la pimienta negra y la sal al gusto y un buen chorro de aceite de oliva para emulsionar con la anterior mezcla.