Carrilleras al vino tinto con pasta
Esta es una receta, fácil y rápida (si es en olla express). La encontré buscando recetas por internet y la verdad es que está de vicio.
Carrilleras al vino tinto con pasta
Esta es una receta, fácil y rápida (si es en olla express). La encontré buscando recetas por internet y la verdad es que está de vicio.
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- 2
Salpimentamos y pasamos por harina las carrilleras
- 3
En la misma olla en la que vayamos a cocinar todo, tradicional o express, echamos un chorrito de aceite y sellamos las carrilleras. Una vez selladas, las retiramos y reservamos.
- 4
Troceamos las verduras sin miedo ya que después las vamos a triturar y las ponemos a pochar en el aceite donde sellamos las carrilleras con algo de sal
- 5
Una vez pochadas las verduras, agregamos el vino y dejamos reducir unos minutos
- 6
Volvemos a agregar las carrilleras junto con el vaso de agua. Cerramos la olla y cuando empiece a salir el vapor bajamos el fuego (Yo tengo inducción y lo puse al 6 de 9) y lo dejamos entre 25 y 30 minutos. Mientras vamos preparando la pasta según las indicaciones del fabricante en otra olla.
- 7
Cuando pase el tiempo, apagamos el fuego, dejamos que la olla se vacíe por completo de vapor, abrimos y retiramos las carrilleras para poder triturar la salsa.
- 8
Una vez todo triturado bien, probamos de sal y corregimos si es necesario. Volvemos a agregar las carrilleras y las dejamos otros 5 minutos.
- 9
Agregamos la pasta y mezclamos bien. Y listo para emplatar
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