Guiso de zapallo italiano 😋

Name: Guiso de zapallo italiano 😋
Yield: 3-4 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 zapallo italiano grande, picado en cuadros irregulares; 1 cebolla pequeña picada en cubitos; 2 dientes ajo picado o rallado; 2 huevos; 1 bolsa pequeña de primavera; 1 Zanahoria pequeña rallada; 1/2 Pimentón picado en cuadros; Aceite de oliva, comino, sal a gusto; Arroz cocido (opcional); 250 gr Carne molida

Priscila Guerrero B @prix_x

Cuando era niña recuerdo mirar el aspecto del guiso y pensaba lo feo que se veía 😂 , pero su sabor me encanta!!!

Guiso de zapallo italiano 😋

Priscila Guerrero B @prix_x

Cuando era niña recuerdo mirar el aspecto del guiso y pensaba lo feo que se veía 😂 , pero su sabor me encanta!!!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

50-60 min

3-4 porciones

1zapallo italiano grande, picado en cuadros irregulares
1cebolla pequeña picada en cubitos
2 dientesajo picado o rallado
2huevos
1 bolsapequeña de primavera
1Zanahoria pequeña rallada
1/2Pimentón picado en cuadros
Aceite de oliva, comino, sal a gusto
Arroz cocido (opcional)
250 grCarne molida

Guardada

Paso a paso

50-60 min

1

En una olla coloca el zapallo a hervir con agua que lo cubra por completo, cuando empiece a hervir agregas la primavera (hay personas que pelan el zapallo, pero a mí me gusta con la cáscara, es tu opción).
2

Aparte, sofreír la cebolla, el ajo, el pimentón y la zanahoria junto con un poco de comino. Cuando la cebolla esté casi transparente agregas la carne molida y la sal. Mezcla y tapa (así va soltando un poco de jugo) revuelve de vez en cuando.
3

Cuando el zapallo esté blando, debes colarlo.
Cuando el sofrito esté listo mezclamos todo ; agregas los huevos y el arroz (el arroz puede ser un puñado que te quedó del día anterior, así no tiramos nada) puedes moler un poco el zapallo (recuerda que es un guiso, no un puré)
En este caso serviré el guiso con papas doradas, con papas fritas también queda rico 😉