Pelamos los langostinos, reservamos las cáscaras y las echamos en una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva, las freímos y escurrimos el aceite que nos a servir para hacer la comida.

Pelamos los ajos y picamos menuditos a cuchillo o en la picadora.

Lavamos el perejil y también lo picamos muy menudito.

En una cacerola echamos el fumet o agua, si lo haces con agua hay que echarle una pastilla de caldo concentrado, unas gotas de aceite de oliva y cuando comience a hervir echamos el arroz y hervimos 10 minutos y escurrimos.

En la misma cacerola de la cocción echamos la mitad del aceite de los langostinos y salteamos el arroz un minuto.

Mientras se cuece al arroz, en una cacerola echamos la mitad del aceite de langostinos y añadimos los ajos y cuando empiecen a dorarse, añadimos el perejil, la copa de vino fino, la pastilla de caldo concentrado, las almejas y cuando se abran echamos los langostinos y por último echamos el arroz salteado, mezclamos y listo.

Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 20 minutos.

Esta receta de arroz es muy fácil de hacer y además está riquísima.