Preparamos el molde con acetato por los costados. Trituramos las galletitas y añadimos la manteca derretida

Llevamos al molde y esparcimos bien y prensamos bien con un vaso o espátula. Una vez listo llevamos a freezer hasta su uso

En un bowl colocamos el queso crema, crema de leche y la mitad del azúcar

Batimos hasta incorporar y reservamos. Hidratamos la gelatina y una vez cuajada la activamos en microondas 20 segundos

Colocamos los duraznos en la licuadora (sin el almíbar), reservamos 2 para decorar, añadimos en resto del azúcar y licuamos

Añadimos a la mezcla de duraznos la gelatina y licuamos hasta integrar. Llevamos la mezcla al bowl del queso y crema y unimos

Una vez todo integrado llevamos al molde que estaba en el freezer y llevamos a freezer 30' hasta que endurezca. Preparamos la cucharada de gelatina hidratando en agua hasta que cuaje

Colocamos en un recipiente la mermelada y añadimos la gelatina ya activada y mezclamos bien

Cortamos los duraznos en láminas.
Añadimos la mezcla de mermelada y gelatina a la preparación que tiene que estar bien fría y esparcimos bien

Añadimos los duraznos decorando a gusto y luego llevamos a freezer si es posible toda la noche o mínimo 4 hs. Luego desmoldamos con cuidado

Y listo es una maravilla este postre mi favorito🥰😍🤩.