Troceamos la col en juliana muy finita.

En un bol, colocamos la col y aliñamos al gusto con aceite de oliva, sal y jugo de limón. Mezclar bien.
Si os gusta crujiente ya estaría para servir.
A mí me gusta dejarla que se marine con el aliño a pesar de que queda más blandita. Así que la tapo con un film y la reservo en la nevera hasta la hora de servir.

Deliciosa y refrescante!!