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Mie-Noodles con pollo, verduras y salsa de ostras
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Una foto de Mie-Noodles con pollo, verduras y salsa de ostras

Mie-Noodles con pollo, verduras y salsa de ostras

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
München, Baviera, Alemania

Los fideos Mie (en chino 麵 o 面) son fideos de trigo de muy típicos de Asia oriental

Suelen tener muchas formas, con sección redonda o en forma de cinta, y con diferentes grosores, desde ligeramente más finos a ligeramente más gruesos que los espaguetis.

Como suelen ser mucho más largos que los espaguetis, suelen venderse en bolas que sólo se desenredan en agua caliente se suelen utilizar como guarnición de sopas de fideos o de platos de fideos fritos muy típicos en la gastronomía sur asiática.

Espero que probéis esta riquísima receta china y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗

#comidachina

Los fideos Mie (en chino 麵 o 面) son fideos de trigo de muy típicos de Asia oriental

Suelen tener muchas formas, con sección redonda o en forma de cinta, y con diferentes grosores, desde ligeramente más finos a ligeramente más gruesos que los espaguetis.

Como suelen ser mucho más largos que los espaguetis, suelen venderse en bolas que sólo se desenredan en agua caliente se suelen utilizar como guarnición de sopas de fideos o de platos de fideos fritos muy típicos en la gastronomía sur asiática.

Espero que probéis esta riquísima receta china y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗

#comidachina

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Mie-Noodles con pollo, verduras y salsa de ostras

ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
München, Baviera, Alemania

Los fideos Mie (en chino 麵 o 面) son fideos de trigo de muy típicos de Asia oriental

Suelen tener muchas formas, con sección redonda o en forma de cinta, y con diferentes grosores, desde ligeramente más finos a ligeramente más gruesos que los espaguetis.

Como suelen ser mucho más largos que los espaguetis, suelen venderse en bolas que sólo se desenredan en agua caliente se suelen utilizar como guarnición de sopas de fideos o de platos de fideos fritos muy típicos en la gastronomía sur asiática.

Espero que probéis esta riquísima receta china y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗

#comidachina

Los fideos Mie (en chino 麵 o 面) son fideos de trigo de muy típicos de Asia oriental

Suelen tener muchas formas, con sección redonda o en forma de cinta, y con diferentes grosores, desde ligeramente más finos a ligeramente más gruesos que los espaguetis.

Como suelen ser mucho más largos que los espaguetis, suelen venderse en bolas que sólo se desenredan en agua caliente se suelen utilizar como guarnición de sopas de fideos o de platos de fideos fritos muy típicos en la gastronomía sur asiática.

Espero que probéis esta riquísima receta china y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
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Ingredientes

30 min
6 raciones
  • 250 grMie-Noodles
  • 400 grpechuga pollo
  • 1cebolla
  • 1pimiento rojo
  • 1pimiento verde
  • 1zanahoria
  • Ramilletescoliflor
  • 2 dientesajo
  • 3 cucharadassalsa soja
  • 4 cucharadassalsa ostras
  • 1 puñadoanacardos
  • 1/2 cucharaditaazúcar
  • 1 chorritovino blanco
  • 1 cucharaditamaicena
  • 1 vasoagua
  • Sal
  • Guindilla (opcional)
  • Aceite de oliva
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Paso a paso

30 min
  1. 1

    En primer lugar coceremos los noodles siguiendo las indicaciones del envase.
    En mi caso he cocido la pasta 4 min en agua hirviendo con un poco de sal y posteriormente he cortado la cocción bajo agua fría y los he dejado reposar impregnados en un poco de aceite de oliva.

    Foto del paso 1 de la receta: Mie-Noodles con pollo, verduras y salsa de ostras
    Foto del paso 1 de la receta: Mie-Noodles con pollo, verduras y salsa de ostras
  2. 2

    Mientras reposan nuestros noodles, prepararemos todas las verduras en juliana, tiras para tenerlas listas a la hora de cocinarlas.
    Esto será necesario ya que deberemos ser relativamente rápidos a la hora de ir incluyendo ingredientes.

    Foto del paso 2 de la receta: Mie-Noodles con pollo, verduras y salsa de ostras
  3. 3

    Calentaremos un wok con un poco de aceite a fuego alto e incluimos el ajo y, seguidamente, los anacardos.

    Foto del paso 3 de la receta: Mie-Noodles con pollo, verduras y salsa de ostras
  4. 4

    Incorporamos la verdura y el pollo sin dejar de remover para que el ajo y los anacardos no se quemen.

    Foto del paso 4 de la receta: Mie-Noodles con pollo, verduras y salsa de ostras
    Foto del paso 4 de la receta: Mie-Noodles con pollo, verduras y salsa de ostras
  5. 5

    Salteamos las verduras y el pollo a fuego muy fuerte y añadimos el azúcar y el vino blanco o vino oloroso.

  6. 6

    Acto seguido añadimos la salsa de soja y la salsa de ostras y seguimos moviendo.

    Foto del paso 6 de la receta: Mie-Noodles con pollo, verduras y salsa de ostras
  7. 7

    Cuando todos los ingredientes se hayan impregnado del color de la soja, añadimos la maicena diluida en agua templada y seguimos moviendo.

  8. 8

    Finalmente incorporamos los fideos y unificamos todo.
    Si vemos que la salsa se ha reducido podremos incorporar un poco más de agua para conseguir una salsa más sabrosa y consistente.

    Foto del paso 8 de la receta: Mie-Noodles con pollo, verduras y salsa de ostras
  9. 9

    A disfrutar !!

    Foto del paso 9 de la receta: Mie-Noodles con pollo, verduras y salsa de ostras
    Foto del paso 9 de la receta: Mie-Noodles con pollo, verduras y salsa de ostras
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/16190573
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ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
martes, 26 de abril de 2022 a las 05:00 PM
München, Baviera, Alemania
Ingeniero malagueño en Múnich (Alemania).Además, instructor de artes marciales combinadas con fitness y DJ en mis ratos libres.Descubrí la cocina durante la universidad ya que me encanta comer y, junto con la música, me ayudaba a desconectar para luego disfrutar.Para mi, cada ingrediente es como una nota, y cada plato, si se hace desde dentro, como esos acordes que jamás se olvidan.Amante de la cocina oriental ya sea india, tailandesa o japonesa…aunque (como buen DJ) me encanta experimentar con lo sabores y mezclar combinaciones nuevas.Me encanta cuidar los pequeños detalles. Son como la armonía y lo que al final marca la diferencia.Tanto en el mundo como en la música conviven infinidad de culturas y estilos y estoy convencido de que el talento radica en saber apreciar lo bueno de cada uno.“La búsqueda de la felicidad empieza con ese trance en el que caemos al oír la música que se siente con el paladar”.
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Pollo Verdura Salsa Mexicana Ostra

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