ابتدا مرغ را شسته داخل قابلمه۴الی ۵ لیوان آب ریخته مرغ را داخل قابلمه میذاریم زیر شعله را روشن کرده به مدت نیم ساعت گذاشته تا مرغ فقط بجوشد وقتی مرغ چند تا جوش زد زیر شعله را خاموش کرده آب مرغ را دور بریزید.

سپس قابلمه تمیز گذاشته زیر شعله را روشن کرده پیاز را پوست بگیرید آن را شسته خلالی خرد کنید داخل قابلمه همراه ۳ قاشق غذاخوری روغن بریزید تا کمی تفت بخورد آنوقت مرغ را داخل پیاز اضافه کنید پشت رو کنید تا دو طرف مرغ تفت بخورد بعد از ۱۵ دقیقه زردچوبه،نمک،فلفل اضافه کنید تا بوی بد مرغ را بگیرد بعد از ۱۰ دقیقه تفت دادن هر مقدار آب که دوست دارید بریزید مثلا من خودم ۴الی ۵ لیوان آب میریزم و زیر شعله را متوسط میکنم تا مرغ پخته شود و آب مرغ هم غلیظ شود.

اگر دوست دارید یک سیب زمینی متوسط پوست گرفته شده شسته شده را داخل آب مرغ با یک قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه کنید که در آخر هم رنگ قشنگ تری و هم آبگوشت غلیظی داشته باشید.
بعد از چند ساعت مرغ ما آماده است زیر آب گوشت را خاموش کرده مرغ را با دو قاشق آرام برداشته دو طرف آن را در تابه با مقداری روغن سرخ میکنیم وقتی سرخ شد آن را کنار گذاشته و زیر شعله را خاموش میکنیم.

زرشک را از همان اول داخل آب خیسانده تا شل نداشته باشد وقتی مرغ ما آماده شد زرشک را دوبار شسته تا کاملا تمیز شود آن را از آب کش رد میکنیم تا تمیز شده باشد. تابه ای را برداشته ۲قاشق روغن ریخته زرشک را کمی تفت داده شکر را اضافه میکنیم هم میزنیم بعد از ۱۰ دقیقه با شعله ملایم سپس زیر شعله را خاموش میکنیم. زعفران را داخل کاسه ریخته آب جوش را روی آن میریزیم بعد از ۱۵ دقیقه تا خوش رنگ شود سیب زمینی ها را پوست گرفته شسته شده گرد قاچ زده آن را سرخ کرده برای تزئین کنار مرغ.

برنج مان را درست میکنیم وقتی درست شد یک کفگیر از آن را داخل کاسه ی دیگر ریخته زعفران را روی برنج ریخته هم میزنیم حالا داخل ظرف مورد نظر برنج را ریخته مرغ را کنار برنج گذاشته برنج زعفرانی را روی سر برنج ریخته زرشک ها را روی سر برنج زعفرانی ریخته سیب زمینی های سرخ شده را کنار بشقاب گذاشته همراه با آبگوشت مرغ تا آماده ی سرو شود نوش جان.