Focaccia de cherrys y aceitunas
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Templamos la leche y disolvemos en ella la levadura añadimos la miel y tapamos con papel film hasta que la levadura se active
- 2
Ponemos en mi caso en la cubeta de la panificadora la harina la yema de huevo el fermento ponemos programa amasado y una vez que vemos que toda la harina se ha integrado dejamos reposar 20 minutos
- 3
Pasado los 20 minutos de la autolisis volvemos a conectar la máquina y añadimos la mantequilla y la sal dejamos que termine el programa de amasado hasta conseguir una masa lisa y homogénea la cual metemos en un recipiente espolvoreado con harina y dejamos que duplique de tamaño
- 4
Ponemos la masa en la mesa de trabajo espolvoreada con harina y con un rodillo estiramos un poco dando forma rectangular, ponemos por encima los cherrys troceados y las aceitunas en rodajas tapamos con papel film y dejamos que duplique de tamaño
- 5
Ponemos en un recipiente la mezcla de tomillo con agua y aceite hacemos unos hoyuelos a la masa y pintamos con esta mezcla
- 6
Horno precalentado 230 grados con calor solo abajo en el momento que metemos las focaccias ya bajamos a 200 grados horneamos por 5 minutos pasamos a calor arriba y abajo y horneamos por 13 minutos más
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