Berenjenas a la parmigiana
César Grau Rodríguez @vanesar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Enciende el horno.
- 2
Cortamos la berenjena a rodajas de un 1/2 centímetro de ancho. Dejadlas en un bol con sal unos 5 minutos, para que suelten el agua.
- 3
Las enjuagamos bien y al horno hasta que estén tiernas.
- 4
Mientras, picamos la cebolla y la sofreímos.
- 5
Añadir el tomate, el orégano y la pimienta. Cocinar unos 10 minutos.
- 6
Retirar del fuego y añadir unas hojas de albahaca, al gusto.
- 7
Ahora empezamos a montar. En un recipiente de horno pon como 1ª capa parte del sofrito. Luego, una encima de berenjena. Un poco de parmesano rallado y trocitos de la mozzarella. Y así, pero que la última sea de sofrito.
- 8
Seguimos añadiendo capas pero la última debe ser de parmesano y mozzarella para que se quede gratinado.
- 9
Horno 20-30’ a 180º.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A César Grau Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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