Echar aceite en una cazuela y sofreír los ajos y el perejil. Añadir el arroz y saltearlo hasta que se quede perlado(que brille).

Añadir 2 vasos sidreros de agua caliente y 3 puñaditos de sal. Poner a fuego vivo (yo lo pongo al 7).

Cuando esté a 1 dedo de hacerse por completo, bajar el fuego al 5 y terminar la cocción.
* En el momento que empiecen a salir las burbujas, es momento de apagarlo y taparlo* así quedará jugoso y nada seco.

Se deja reposar 5 minutos tapadopara que sude.

Calentamos el aceite de nuevo y cuando esté bien caliente, añadimos el plátano en rodajas aplastado. Freír bien.

Calentar el tomate y añadirlo por encima del arroz.