Corona Capresse
Una forma riquísima de variar un clásico
Corona Capresse
Una forma riquísima de variar un clásico
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200 grados calor arriba y abajo
- 2
Lavar, secar y cortar los tomates en rodajas no muy gruesas. Poner en papel absorbente para que pierdan casi todo el líquido
- 3
Quitar el líquido a las bolas de Mozzarella, cortar más o menos del mismo tamaño que los tomates
- 4
Picar las hojas de albahaca
- 5
Extender la lámina de hojaldre y pinchar un poco para que no suba demasiado
- 6
En el centro de la lámina marcar, sin cortar, un círculo de unos 18 cm de diámetro
- 7
Desde el centro hasta el borde del círculo interior cortar 8 triangulos
- 8
En el círculo exterior montar la ensalada Capresse alternando el tomate y la Mozzarella. Intercalar la albahaca picada. Salpimentar muy ligeramente y regar con un poquito de aceite de oliva virgen extra
- 9
Cerrar los triángulos sobre la ensalada con el vértice hacia fuera
- 10
Batir el huevo y pintar el hojaldre. Añadir las semillas de lino, girasol y calabaza molidas
- 11
Meter al horno hasta que el hojaldre esté hecho, unos 10-12 minutos
- 12
Sacar, dejar enfriar
- 13
Una vez fría pasar a una fuente de servir
- 14
En el centro poner un poco de rúcula, tomate picado, Mozzarella cortada en dados y albahaca picada. Aliñar con sal y aceite de oliva virgen extra
- 15
Servir fría
- 16
Buen provecho!!!!!
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