Preparar la bechamel como en la receta adjunta, pero con las cantidades indicadas en los ingredientes de esta receta.

Calentar el pato 30 segundos en el microondas, para que se desprenda la grasa.
Quitar la piel, desmigar la carne, y mezclar con la bechamel.

Colocar en un tupper o bol, tapar con film a ras de la masa para que no haga costra, y dejar a temperatura ambiente 20 minutos, para que se enfríe un poco.

Meter en la nevera y dejar reposar varias horas para que coja más consistencia.
He preparado la masa después de comer, para hacerlas para cenar.

Preparar 3 envases:
en uno el huevo bien batido, en otro la harina y en otro el pan rallado.

Coger porciones, dar la forma deseada, pasar por harina, por huevo, y por pan rallado.
Al colocar en cada ingrediente, mover el envase a izquierda y derecha varias veces para que se impregnen bien, y así se rebozan mejor que si las manipulamos con las manos.

Freír en abundante aceite, y colocar en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Bon profit !!!