Masa: En un bol mezclar bien la harina, el polvo de hornear, la pizca de sal y la manteca fría cortada en pequeños trozos. Agregarle de a poco el huevo batido y la esencia de vainilla hasta formar el bollo de masa. Reservar en la heladera, envuelto en film como mínimo una hora.

Transcurrido el tiempo, estirar la masa y forrar una tartera de 20cm de diámetro enmantecado. pinchar la masa con tenedor, llevar al freezer o congelador hasta que esté dura. Ya bien conelada llevar al horno precalentado a 170º entre 12 a 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.