Dip caliente de quesos
Una salsa en la que se puede mojar tiras de verduras crudas, panes o tacos, se sirve caliente y resulta ideal para compartir, acompañada de otras salsas como el guacamole, para una tarde dipeando #mineveraporcolores
Dip caliente de quesos
Una salsa en la que se puede mojar tiras de verduras crudas, panes o tacos, se sirve caliente y resulta ideal para compartir, acompañada de otras salsas como el guacamole, para una tarde dipeando #mineveraporcolores
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar finamente las cebollas. Poner una cacerola mediana al fuego con un poquito de aceite de oliva y echar las cebollas picadas. Sofreír a fuego medio-bajo.
- 2
Mientras se sofríen las cebollas, rallar los quesos.
- 3
Una vez la cebolla esté transparente y suavecita, incorporar a la cacerola los quesos y la nata, removiendo hasta obtener una crema suave.
- 4
Sin retirar del fuego, incorporar a la crema de queso 5 cucharadas de la pulpa de tomate y aderezar con una pizca de pimienta cayena, a gusto del cociner@. Dejar que cueza a fuego suave durante 5 minutos. Salpimentar.
- 5
Servir caliente, decorado con cilantro o perejil picado y pimentón.
- 6
Para el guacamole hacen falta 2 aguacates que aplasté con un tenedor, se le añade el zumo de 1 lima, 1/2 diente de ajo picado, 1/2 cebolla roja picada (es más dulce que la blanca), 1/4 de 1 tomate en cuadraditos pequeños, una pizca de pimienta cayena molida, cilantro o perejil picado, sal y un hilito de aceite de oliva.
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