Caldillo de cholgas, levanta muertos

Name: Caldillo de cholgas, levanta muertos
Yield: 5 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 500 g cholga desconchada; 10 unidades cholgas con concha lavada; 1 cebolla morada; 2 papas; 1 diente ajo; 1/2 pimentón; 1 zanahoria; Sal; Merkén; Pimienta; 150 g choclo en grano; Aceite

Mario Ponce Molina @MaritoPM

Penco

Caldillo Fácil de hacer y levanta muertos.

Caldillo de cholgas, levanta muertos

Mario Ponce Molina @MaritoPM

Penco

Caldillo Fácil de hacer y levanta muertos.

Guardada

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Ingredientes

5 raciones

500 gcholga desconchada
10 unidadescholgas con concha lavada
1cebolla morada
2papas
1 dienteajo
1/2pimentón
1zanahoria
Sal
Merkén
Pimienta
150 gchoclo en grano
Aceite

Guardada

Paso a paso

1

Picamos la zanahoria, cebolla, pimentón y papas en cubitos.
2

Agregamos cebolla, zanahoria, pimentón y ajo a una olla, rociamos aceite y freímos a fuego lento.
3

Luego de unos 5 minutos, agregamos las papas.
4

Revolvemos y tapamos la olla por unos 3 - 4 min, luego de eso agregamos sal a gusto, merkén a gusto y pimienta a gusto.
5

Tapamos la olla y dejamos unos 5 min más.
6

Ahora agregamos la cholga desconchada.
7

Vertemos agua fría hasta cubrir.
8

Dejamos a fuego medio aprox 15 minutos, verificamos si la cholga se separó y si está cocida.
9

Estando cocida, agregamos arroz a gusto y choclo congelado.
10

Esperamos unos 15 min más para que el arroz termine de cocerse, posterior a eso, agregamos las cholgas en concha.
11

3 minutos y listo, servimos.